南海区最新A级学校食堂名单出炉 守护学生舌尖上的安全与健康

南海区市场监督管理局公布了最新一批获评餐饮服务食品安全量化分级管理最高等级——A级的学校食堂名单。这份名单不仅是一份荣誉榜单，更是对校园餐饮安全管理工作的权威认证，为广大家长和学生提供了明确的“放心食堂”指引，标志着南海区在校园食品安全保障方面迈上了新台阶。

校园食品安全，历来是社会关注的重中之重。南海区持续推进学校食堂“明厨亮灶”工程与量化分级管理工作，通过严格的现场核查、动态监督与综合评估，从场所环境、设施设备、人员管理、操作流程、食品原料溯源到餐具消毒等各个环节进行全方位“体检”。获评A级的食堂，意味着其在日常运营中 consistently 达到了高标准的管理要求，食品安全风险控制能力突出，能够为师生的健康饮食提供坚实保障。

据了解，此次上榜的A级学校食堂，普遍展现出以下共同特点：

1. 管理体系规范化：建立了完善的食品安全管理制度和责任体系，从校长（园长）负责制到每一名从业人员的岗位职责都清晰明确，实现了全程可追溯的管理闭环。
2. 硬件设施现代化：厨房布局合理，严格区分清洁区与污染区；配备了高效的消毒、保洁、冷藏、留样等设备；“互联网+明厨亮灶”系统广泛覆盖，实现了后厨操作的实时公开与远程监督。
3. 过程控制精细化：严把原料采购关，大宗食品普遍实行集中定点采购；加工制作过程严格遵守规范，生熟分开，防止交叉污染；每餐次的食品成品均按规定留样备查。
4. 人员素质专业化：食堂从业人员均持有效健康证明上岗，并定期接受食品安全知识和操作技能培训，安全意识与专业能力持续提升。
5. 共治氛围常态化：许多学校还引入了家长陪餐制、膳食委员会监督等机制，主动公开信息，吸纳各方意见，形成了社会共治的良好氛围。

公布A级食堂名单，旨在通过树立标杆、鼓励先进，带动全区所有学校食堂见贤思齐，不断提升食品安全管理水平。对于家长和学生而言，这份名单是选择就读学校时一个有价值的参考维度；对于尚未达标的食堂，则是一种激励和鞭策。

食品安全只有起点，没有终点。南海区市场监管部门表示，将对A级单位实行动态管理，不搞“终身制”，定期进行复核。一旦发现管理水平下降或发生食品安全问题，将予以降级或摘牌，以此倒逼所有学校食堂始终保持高标准、严要求。

这份新鲜出炉的A级名单，是南海区守护校园食品安全的一份亮眼成绩单。它背后凝结的是监管部门、教育部门、学校及餐饮服务单位的共同努力。南海区将继续深化学校食品安全监管，推动更多的学校食堂向A级标准看齐，全力筑牢校园食品安全防线，让家长更安心，让学生吃得更健康、更营养，为学生的健康成长保驾护航。